Hausse des prix alimentaires : vers de nouveaux choix de consommation
à la hausse de leurs dépenses courantes, devront de nouveau adapter cette année leur consommation à l’augmentation prévue des produits alimentaires.
“Ce ne sont pas tout à fait les mêmes hausses que la dernière fois, mais les consommateurs vont se débrouiller pour manger autrement et ne pas dépenser plus”, prévoit Pascale Hébel, directrice du département consommation à l’organisme de recherche Crédoc.
Les consommateurs vont “changer leur régime alimentaire pour arriver à ne pas augmenter leur chariot moyen”, estime-t-elle. Ils ne se restreindront pas nécessairement sur les articles qui afficheront les plus fortes hausses, car il s’agit de produits de base comme le café, les farines et les pâtes, mais bouderont plutôt d’autres produits plus onéreux.